1つ前の投稿で、「中央飯店」という

ワゴン式飲茶について書いたのだけど…

 

 

帰りがけに、広東語の先生(香港人)が、

 

「こういうお店、懐かしい」

「あんまり来ない」

 

って言うじゃあないですか、驚。

 

 

えっ?!

 

ってことはだよ…

 

一体全体、香港人の皆さんは、

どういうお店に行ってるの?!

 

 

という疑問が湧いてきて、先生に、

 

「香港の若者の間では、

 どんなレストランが流行っているんですか?」

 

って尋ねたところ、なんと!

 

「ラーメン」

 

って返ってきたーーー、汗。

 

 

やっぱりわたし、まだまだ観光客目線で

香港を見てるんだなって感じた瞬間だったYO!

 

だって、普段、ラーメンって行かないもん。

 

 

昔は、ラーメンに誘われても、

丁重にお断りしていたし、笑、

 

未だに、アルコールを摂取した後に、

〆のラーメンをする人たちの気持ちが、

いまいち理解できないでいます、笑。

 

 

でもでも、そんなわたしでも、無性に

つけ麺が食べたくなるときがあってですね〜。

 

 

そんなときに決まって行くのが、

 

香港に3店舗を構え、

ミシュラン ガイドのビブグルマン常連の、

 

 

「周月(Shugetsu)」!!!

 

 

 

 

四国・愛媛県発のラーメン屋さんで、

2011年に香港進出。現在、

 

● 中環(Central)

● 銅鑼湾(Causeway Bay)

● 鰂魚涌(Quarry Bay)

 

の3箇所に店舗を構えています。

 

鰂魚涌店はまだ一度も行ったことがないけれど、

中環と銅鑼湾の店舗には、よくお邪魔します。

 

 

銅鑼湾店

 

 

無性につけ麺が食べたいから、

「周月」に行くというよりは、

 

「周月」のつけ麺が食べたくなる♡

 

と言った方が正しいかもしれない。

 

 

わたしがリピートしているのは、

こちらのつけ麺だけだから。

 

 

 

 

「周月」を経営する、「アザース株式会社」の

ウェブサイト内の言葉が胸に刺さる。

 

 

***************

 

「美味しさを求めたら、

 化学調味料は必要ありませんでした」

 

と胸を張って言えるように、

「こだわり」ではなく

「当たり前」のラインでありたいと思っています。

 

***************

 

 

なかなかこんな後味にいやらしさのない

つけ麺には出合えない!!!

 

 

そもそも香港では、

ぎとぎとこってりな豚骨ラーメンが主流で、

 

「周月」のような、

サッパリとした醤油ベースは珍しいらしい。

 

 

でも、それが、わたしの好みに

ピタッとハマッたんだよね〜。

 

 

 

 

このつけ汁の上でキラキラと光るのは、

いりこの銀鱗かな〜。

 

「周月」は、出汁に、

瀬戸内のいりこを使っているのだそうな!

 

 

めちゃくちゃ複雑な味がするんだけど、

それがとってもくせになるーーー。

 

 

このハマり具合は危険です!

って言いたいところだけど、

 

「周月」は、素材に安心感があるから、

ギルトフリーなんだなっ。

 

 

 

 

つけ麺に関していうと、

 

つけ汁は、濃いめ / 薄め、

 

麺は、温かい / 冷たい、

そして、100g / 200g / 300g

 

から選ぶことができます。

 

 

わたしは決まって、

つけ汁薄めの、温かい麺200gです!

 

 

個人的には、200gだと

ちょっと足りないんだけど、笑、

食べ過ぎ注意ということで、この量で!

 

麺はどの量を選んでも、一律料金です。

 

 

91HKDのスタンダードなつけ麺にも、

 

つけ汁の中には、焼豚とメンマが入っていて、

麺のところには、味玉とのりのトッピング、

 

とっても満足ですーーー。

 

 

日本基準でいくと、

つけ麺に1,400円ってお高いのかな?

 

でもでも、香港で、サービス料込みで

一食100HKD以内というのは嬉しい価格。

 

 

「周月」さん、愛しています♡

これからも一筋でまいりますね♡

 

 

最後に1つお願いが!

ぜひ尖沙咀(Tsim Sha Tsui)にもできてくれっ!

 

 

銅鑼湾店は、SOGO裏手から海に向かって、
景隆街(Cannon St.)を真っ直ぐ進むと見つかります!

 

 

 

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周月(Shugetsu) 銅鑼湾店

住所:Shop 6, G/F., Hoi Deen Court, 30-34 Cannon St., CWB
電話:(852)2891-1600
ウェブ:http://www.shugetsu.com.hk/
地図:https://goo.gl/maps/aCLMbu15SVSyNy336
最寄駅:MTR銅鑼湾駅


* 「Open Rice」という、飲食店の情報を集めたウェブサイトです。
こちらから予約ができる場合もありますので、ぜひ覗いてみてください。

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