2月に行った、

大澳(Tai O)散策も、

これにて完結、かな。

 

我ながら、

かなり引っ張りました、汗。

大澳のまとめは、こちらをご覧ください。

 

 

トリは、お土産!!!

 

 

大澳を歩いていると、

一際芳しい香りが

漂ってくる場所がある…

 

 

その香りの源は、

 

「勝利香蝦廠」

 

というお店!!!

 

 

 

 

何が有名かというと…

 

「蝦醤(ハージョン)」!!!

 

 

「蝦醤」とは、

小えびを塩漬けにして

発酵させた広東特有の調味料。

 

つまり、

蝦ペーストのこと。

 

これが、

強烈なまでに香るのだ、笑。

 

 

手前の袋入りのものが、
オリジナルの「蝦醤」だそう。

 

 

以前のブログで書いた、

 

「Tai O Lookout」で戴いた

「大澳一品炒飯」には、

 

「蝦醤」が

使われていました〜。

 

【グルメ】元監獄ホテルのレストラン「Tai O Lookout」で、大澳らしいラディナーを?【大澳】

 

 

「蝦醤」自体は、

様々なお店で見かけるけれど、

 

「勝利香蝦廠」

 

のものが、

一番美味しいと聞きます。

 

 

個人的には、

比較したことがないので

何とも言えませんが、

 

おうちで

パスタを作ったときに、

ちょこっと入れてみたら、

すごく味わい深くなった〜。

 

 

すでに塩気が

かなーーーり強いので、

塩を追加する必要なしです。

 

 

店員のおばちゃまにも、

 

「蝦醤鹹嘅」

「蝦ペーストはしょっぱいよ」みたいなこと。

 

と言われた。

 

 

ちなみに、

わたしが買ったのは、

 

「辣蝦醤

(Hot Shrimp Sauce)」

 

という、

ちょっと辛いやーつ。

 

 

大澳は、

「XO醤」も美味しいので、

もちのろんで購入。

 

 

左が「XO醤(55HKD)」、
右が「辣蝦醤(25HKD)」。

 

 

この「XO醤」も「辣蝦醤」も、

全く同じものを

大澳内の他のお店で見かけたから、

 

きっとそれぞれのお店が、

卸し合っているんだと思う。

ちなみに、「XO醤」は、「大澳泰記醤料専門店」のもの。

 

 

だから、

こちらの店舗で買うなら、

 

袋入りのオリジナルの

「蝦醤」がおすすめ!

 

ってことになるかな〜。

 

 

こちらは、他のお店で見かけなかったから!
60HKDなりー。

 

 

スーツケースの中に、

香ばしい香りが

充満する可能性は

大いにありますが、笑、

 

ジップロックなどを駆使して、

ぜひお土産にいかがでしょうか?

未チャレンジのため、どうなるかは不明、汗。

 

 

無論、わたしは、

自分のために買って帰りました〜。

 

 

「蝦醤」の樽の上で眠る、猫ちゃんたち♡

台風の影響で折れてしまったであろう木を、
椅子?テーブル?に変えてリサイクル。

 

 

大澳には、

 

大澳といえば、これ!

みたいな、

 

食にまつわるエトセトラが

たくさんあるのが嬉しい。

 

 

今度は、

この日お休みだった

スイーツ店を目指して、

再びの大澳散策を楽しみたい♡

 

 

 

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勝利香蝦廠

住所:10 Shek Tsai Po St., Tai O
電話:(852)2985-7330
ウェブ:なし
地図:https://goo.gl/maps/QSXiiifhZrxvn6E37
最寄駅:MTR東涌駅(バスまたはフェリーを利用)

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