【グルメ】蛇いっとく？！香港の冬といえば、蛇スープ♡騙されたと思って行ってみて欲しい、老舗の「蛇王林」【上環】

実は、蛇スープとかね、

もう響きだけでいやだったんですよ。

それでも、香港の冬の風物詩だから、

トライしようと思ったこともあったんです。

でも、お店を誤ったのか、

臭くて臭くて食べられたものではなくて…

どこのお店か気になる方は、こっそり聞いて！

トラウマレヴェル、涙。

ただ、わたし、取材のお仕事をしておりましてね、

避けては通れなかったよ、蛇スープーーー、汗。

その取材先のお店が、

上環（Sheung Wan）にある、

「蛇王林（She Wong Lam）」

でしたっ。

店構えから長い歴史を感じる…

いやはや、その感覚は正しかった。

創業してから120年が経つのだとか！！！

香港には、蛇スープを提供している

お店がたくさんありますが、

「蛇王林」から、

蛇を仕入れているお店も多いみたい。

そう、何を隠そう、

「蛇王林」は、蛇の卸問屋さんです。

そんな商売があるのね！

蛇関連の生薬の類も販売しておりますが、

店内で提供しているのは、蛇スープのみ！！！

いっ、潔い！！！

「撮影したい」って言ってんのに、

「いくよ」とも何とも言わずに、

それはそれは勢いよく器に注ぐ、おじちゃま。

見るからに濃厚。

蛇スープにトラウマがあるだけに、残念ながら、

ここで「美味しそーーー♡」とはならず。

テーブルに運ばれてきても、

全くテンションが上がらず。

むしろ、放っておくと、

止め処なく下降するテンションに、

そろそろ腹をくくらねばと思い、

意を決して、いざ腹をくくって、

目をぎゅーーーってつぶって、

一口いきましたところ…

えっ！？えええっ！？

全然臭くないじゃーーーん！！！

待てよ、美味しいじゃーーーん！！！

1回ハズレにあたったくらいで、

蛇スープ全般を否定してしまっていたことに、

心底申し訳さを感じるほど、

濃厚でいて、くせがなく、

蛇自体はあっさりしていて食べやすく、

体がぽかぽかするスープなのでした。

奥に写っているのは、レモングラスと、

「薄脆」と呼ばれる、パイのようなもの。

あと、写真には写していませんが、

胡椒やお酢なんかもありました。

お好みで、これらを入れて、

味に変化をつけながら楽しみます。

おっと、余裕が出てきました！
美味しいとなれば、こっちのもの！笑。

「薄脆」は、お粥につける、

「油條（揚げパン）」のような役割？、

スープを染み込ませて食べるみたいな。

「レモングラス」は、蛇の臭みをとるため？、

そんなふうに感じました〜。

実際のところ、聞くの忘れた、汗。

おもむろに、生きた蛇さんを

見せてくるじゃないのーーー、驚。

とにかくよく動くので、写真撮りにくいったら…

しかも、わたしたちが蛇スープを

食べていたテーブルの真横にある棚からな、汗。

こちらに、蛇が入っているそう。

命を戴いているんだなということを、

まざまざと感じた瞬間でした。

よーーーく見ると、引出しのところに、

「毒蛇」「毒蛇」「毒蛇」って、

たくさん書いてあるしーーー。

どこかで、毒がある蛇ほど、

美味しいし、効能もあると聞いたことがあるけれど、

こんな至近距離にいらっしゃるとなると笑えない。

「蛇羮（蛇スープ）」は、1杯65HKDです！！！

メニューが、本当潔いなぁ。

値上げの形跡あり〜。

しかもね、小さな文字で、

「蛇スープは滋養強壮に効果があり、

　とても美味しい食べ物です。」

って、日本語が書かれている！！！

食べていると、みるみるうちに、

お腹のあたりから温かくなるのを感じますよ。

だから、寒い冬にはぴったり♡

ただ、わたしが取材に行ったのは

夏（6月）だったのだけど、

1人でしっかり1杯飲んでしまうと、

汗が止まらなくなったり、

動悸がしたりなんてこともあるみたい。

この日は、みんなで分け合ったので、大丈夫でした！

蛇も冬眠に向けて、

たっぷりと脂を蓄えている時期なので、

夏よりも冬の方が美味しいのだそうですよ♡

暖冬なのかな〜。

まだまだ全く寒くない香港ですが、

「蛇王林」で、蛇スープ、はじめませんか？

苦手意識のある方こそ、

騙されたと思って行ってみて欲しい！！！

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蛇王林（She Wong Lam）

住所：13 Hillier St., Sheung Wan
電話：(852)2543-8032
ウェブ：なし
地図：https://goo.gl/maps/bFuthxiuBP25tFKB8
最寄駅：MTR上環駅

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